Lombatina di Vitella
Osso Buco
Bistecca alla Fiorentina
Bistecca Tomahawk
Filetto
Diaframma
Midollo
Brisket
Macinata
Spezzatino
Reale
Scannello
Flank Steak
Short Ribs
Bistecca Disossata
Picanha
Bicchiere
Girello
Gran Pezzo
Lucertolo
Rosetta
Tartare
Carni d’organo: lingua, fegato, animella
