Rosso Toscano IGT Bio

I vigneti esposti a sud-est, con filari di cordone speronato ad una densità’ di circa 4500 ceppi per ettaro, nella zona di Montespertoli catturano il sole mattutino per maturare queste uve autoctone toscane rendendole pronte per la vendemmia entro il mese di Settembre. Una volta raccolte, le uve vengono fatte fermentare per due settimane prima di essere affinate separatamente in acciaio per cinque mesi , quindi assemblate, per offrire un colore rubino intenso con aromi maturi di ciliegia matura e note persistenti di frutti rossi freschi al naso. Questo vino delicato, ma di buon corpo e struttura racchiude un finale fruttato e concentrato con tannini equilibrati e una buona acidità. Di facile beva, tanto da potersi servire anche freddo, si abbina perfettamente a formaggi semi stagionati, salumi e piatti di carne rossa. 100% biologico.

COMPOSIZIONE VITIGNO: 85% Sangiovese, 10% Canaiolo, 5% Colorino
AFFINAMENTO: 5 mesi in acciaio inox poi 3 mesi in bottiglia
GRADO ALCOLICO: 13.5%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C/65°F